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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見諒。

高粱質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與流程解析

引言

高粱作為重要的糧食作物和工業(yè)原料，其質(zhì)量安全直接影響食品加工、釀造行業(yè)及消費(fèi)者健康。為規(guī)范市場(chǎng)流通，我國(guó)制定了《高粱質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 5490-2023）》，明確高粱檢測(cè)的技術(shù)要求與操作流程。本文將從檢測(cè)樣品、項(xiàng)目、方法及儀器等方面展開介紹。

一、檢測(cè)樣品

檢測(cè)樣品需覆蓋不同產(chǎn)地、批次的高粱原糧及加工產(chǎn)品，主要包括：

• 原糧高粱：如紅高粱、白高粱、糯高粱等；
• 加工品：高粱米、高粱粉等；
• 特殊用途樣品：釀酒用高粱、飼料用高粱等。 樣品需滿足代表性要求，每批次取樣量不低于2kg，并密封保存于干燥、避光環(huán)境中。

二、檢測(cè)項(xiàng)目

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，高粱檢測(cè)涵蓋以下核心項(xiàng)目：

1. 理化指標(biāo)：水分含量、雜質(zhì)含量、容重、蛋白質(zhì)含量、淀粉含量；
2. 衛(wèi)生安全指標(biāo)：黃曲霉毒素B1、重金屬（鉛、鎘、砷）、農(nóng)藥殘留（如敵敵畏、樂果）；
3. 感官指標(biāo)：色澤、氣味、霉變粒比例。

三、檢測(cè)方法

1. 水分含量檢測(cè)

采用烘箱干燥法：將樣品粉碎后于105℃烘箱中恒重，計(jì)算失重比例。

2. 雜質(zhì)含量檢測(cè)

通過篩分法和人工挑揀結(jié)合，分離石子、秸稈等無(wú)機(jī)雜質(zhì)及異種糧粒。

3. 蛋白質(zhì)含量檢測(cè)

使用凱氏定氮法：通過酸解、蒸餾和滴定步驟測(cè)定氮含量，再換算為蛋白質(zhì)含量。

4. 黃曲霉毒素B1檢測(cè)

采用高效液相色譜法（HPLC）：樣品經(jīng)提取、凈化后，通過色譜柱分離并定量分析。

5. 重金屬檢測(cè)

應(yīng)用原子吸收光譜法（AAS）：對(duì)鉛、鎘等元素進(jìn)行原子化后測(cè)定吸光度，計(jì)算濃度。

四、檢測(cè)儀器

檢測(cè)過程中需使用以下專業(yè)設(shè)備：

• 烘箱：用于水分含量測(cè)定；
• 電子天平（精度0.001g）：稱量樣品；
• 凱氏定氮儀：蛋白質(zhì)含量分析；
• 高效液相色譜儀（HPLC）：毒素及農(nóng)藥殘留檢測(cè)；
• 原子吸收光譜儀（AAS）：重金屬元素定量；
• 容重器：測(cè)定高粱容重；
• 粉碎機(jī)、篩分裝置：樣品前處理工具。

結(jié)語(yǔ)

通過標(biāo)準(zhǔn)化的檢測(cè)流程，可全面評(píng)估高粱的質(zhì)量與安全性，為生產(chǎn)、貿(mào)易及消費(fèi)提供科學(xué)依據(jù)。相關(guān)企業(yè)需嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行檢測(cè)，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)準(zhǔn)入要求，保障消費(fèi)者權(quán)益與行業(yè)健康發(fā)展。

（本文內(nèi)容依據(jù)《高粱質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 5490-2023）》整理，實(shí)際檢測(cè)需以最新版標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。）

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實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（高粱檢測(cè)國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。