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注意：因業(yè)務(wù)調(diào)整，暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見(jiàn)諒。

信息概要

肉類(lèi)檢測(cè)是保障食品安全、質(zhì)量及合規(guī)性的重要環(huán)節(jié)，涉及生鮮肉制品、加工肉制品及相關(guān)副產(chǎn)品。檢測(cè)內(nèi)容涵蓋感官指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成分、污染物殘留、微生物安全等多個(gè)維度，以確保產(chǎn)品符合國(guó)家及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（如GB、ISO、FDA等）。通過(guò)檢測(cè)可有效識(shí)別獸藥殘留、重金屬超標(biāo)、非法添加劑使用等問(wèn)題，防范食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)消費(fèi)者健康與市場(chǎng)秩序。

檢測(cè)項(xiàng)目

感官指標(biāo)（色澤、氣味、組織狀態(tài)），水分含量，蛋白質(zhì)含量，脂肪含量，揮發(fā)性鹽基氮，亞硝酸鹽，苯并芘，萊克多巴胺，克倫特羅，沙丁胺醇，重金屬（鉛、鎘、汞、砷），農(nóng)藥殘留（有機(jī)磷、擬除蟲(chóng)菊酯），獸藥殘留（磺胺類(lèi)、喹諾酮類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)），微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌），防腐劑（山梨酸、苯甲酸），人工色素（胭脂紅、誘惑紅），過(guò)氧化值，酸價(jià)，寄生蟲(chóng)卵，總汞，總砷，抗生素殘留。

檢測(cè)范圍

鮮豬肉，凍牛肉，羊肉卷，雞肉制品，鴨肉制品，火腿腸，熏制臘肉，肉脯，肉松，肉罐頭，冷凍調(diào)理肉，肉餡制品，動(dòng)物內(nèi)臟，肉干，烤肉串，醬鹵肉，風(fēng)干肉，肉丸，培根，重組肉，肉醬，骨湯提取物，寵物肉類(lèi)食品，肉粉，動(dòng)物油脂。

檢測(cè)方法

高效液相色譜法（HPLC）：用于檢測(cè)獸藥殘留及添加劑含量。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）：分析農(nóng)藥殘留及揮發(fā)性有機(jī)物。

原子吸收光譜法（AAS）：測(cè)定重金屬元素含量。

酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）：快速篩查萊克多巴胺等違禁物質(zhì)。

微生物培養(yǎng)法：檢測(cè)菌落總數(shù)及致病菌。

實(shí)時(shí)熒光PCR技術(shù)：鑒定肉類(lèi)物種來(lái)源及摻假。

紫外-可見(jiàn)分光光度法：測(cè)定亞硝酸鹽及過(guò)氧化值。

凱氏定氮法：分析蛋白質(zhì)含量。

索氏提取法：測(cè)定脂肪含量。

離子色譜法：檢測(cè)防腐劑及人工色素。

電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）：高靈敏度重金屬分析。

薄層色譜法（TLC）：初步篩查非法添加劑。

微生物快速檢測(cè)試紙：現(xiàn)場(chǎng)快速判定微生物污染。

高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（HPLC-MS/MS）：多殘留同時(shí)檢測(cè)。

感官評(píng)價(jià)法：通過(guò)專(zhuān)業(yè)人員評(píng)估色澤、氣味等感官特性。

檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀，原子吸收光譜儀，酶標(biāo)儀，實(shí)時(shí)熒光PCR儀，紫外分光光度計(jì)，凱氏定氮儀，索氏提取器，離子色譜儀，電感耦合等離子體質(zhì)譜儀，薄層色譜掃描儀，微生物培養(yǎng)箱，電子天平，pH計(jì)，離心機(jī)。

實(shí)驗(yàn)儀器

測(cè)試流程

注意事項(xiàng)

1.具體的試驗(yàn)周期以工程師告知的為準(zhǔn)。

2.文章中的圖片或者標(biāo)準(zhǔn)以及具體的試驗(yàn)方案僅供參考，因?yàn)槊總€(gè)樣品和項(xiàng)目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準(zhǔn)。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢(xún)我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗(yàn)周期一般是五個(gè)工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對(duì)于（肉類(lèi)檢測(cè)現(xiàn)行檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)）還有什么疑問(wèn)，可以咨詢(xún)我們的工程師為您一一解答。