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注意：因業(yè)務調整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

食品材料碳水化合物檢測是第三方檢測機構提供的專業(yè)服務，旨在準確測定食品中碳水化合物的含量和組成。碳水化合物作為人體主要能量來源，其檢測對于確保食品營養(yǎng)標簽真實性、產品質量控制、食品安全監(jiān)管以及消費者健康選擇至關重要。通過全面分析，可以幫助企業(yè)合規(guī)生產、優(yōu)化配方，并支持法規(guī)符合性。概括來說，該服務提供高效、可靠的碳水化合物檢測解決方案，涵蓋多種食品材料。

檢測項目

總碳水化合物，膳食纖維，可溶性纖維，不溶性纖維，粗纖維，糖，總糖，還原糖，非還原糖，葡萄糖，果糖，蔗糖，乳糖，麥芽糖，淀粉，直鏈淀粉，支鏈淀粉，糖原，低聚糖，果寡糖，半乳寡糖，山梨糖醇，木糖醇，甘露糖醇，纖維素，半纖維素，果膠，β-葡聚糖，抗性淀粉，糖苷

檢測范圍

谷物，小麥，大米，玉米，燕麥，大麥，黑麥，小米，面粉，全麥粉，白面粉，面包，白面包，全麥面包，餅干，蛋糕，糕點，面條，意大利面，米飯，水果，蘋果，梨，桃子，香蕉，橙子，檸檬，葡萄，草莓，藍莓

檢測方法

高效液相色譜法（HPLC）：用于分離和定量各種糖類和糖醇，提供高精度結果。

氣相色譜法（GC）：適用于揮發(fā)性糖衍生物的分析，常用于復雜樣品。

酶法：通過特異性酶反應測定淀粉和糖含量，簡單快速。

重量法：基于重量損失計算膳食纖維，適用于固體樣品。

比色法：如DNS法用于還原糖測定，通過顏色變化定量。

碘量法：利用碘與淀粉的染色反應測定淀粉含量。

液相色譜-質譜聯(lián)用法（LC-MS）：提供高靈敏度檢測，用于痕量糖分析。

近紅外光譜法（NIRS）：實現(xiàn)快速無損檢測，適用于在線監(jiān)測。

折射法：通過折射率測量糖度，常用于液體樣品。

偏振法：基于糖的旋光性進行測定，用于特定糖類。

酶水解后滴定法：通過水解和滴定步驟測定總碳水化合物。

酸水解后色譜法：將多糖分解為單糖后使用色譜分析。

離子色譜法：用于分離糖類和有機酸，適合離子性化合物。

核磁共振法（NMR）：提供糖結構信息，用于深入研究。

電化學法：如安培法用于糖檢測，基于電化學響應。

檢測儀器

高效液相色譜儀，氣相色譜儀，紫外可見分光光度計，酶標儀，離心機，分析天平，烘箱，馬弗爐，折射計，偏振計，離子色譜儀，質譜儀，核磁共振儀，電化學分析儀，熒光分光光度計

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（食品材料碳水化合物檢測）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。