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注意：因業(yè)務調(diào)整，暫不接受個人委托測試望見諒。

信息概要

油脂氧化動力學測試是評估油脂在氧化過程中穩(wěn)定性和變化速率的關(guān)鍵檢測項目，主要用于監(jiān)測油脂的酸敗、營養(yǎng)價值下降和有害物質(zhì)生成。檢測的重要性在于確保食品安全、延長產(chǎn)品保質(zhì)期、優(yōu)化抗氧化劑使用以及指導儲存和加工條件。通過動力學分析，可以預測氧化趨勢，評估油脂質(zhì)量，從而幫助生產(chǎn)商和消費者做出 informed 決策。本檢測服務提供全面、準確的油脂氧化分析，涵蓋多種參數(shù)和方法，以支持產(chǎn)品質(zhì)量控制和研究開發(fā)。

檢測項目

酸價, 過氧化值, 碘價, 皂化值, 不皂化物, 游離脂肪酸, 羰基值, 茴香胺值, Totox值, 氧化穩(wěn)定性指數(shù), 抗氧化劑含量, 維生素E含量, 脂肪酸組成, 水分含量, 雜質(zhì), 色澤, 氣味, 滋味, 透明度, 密度, 粘度, 熔點, 凝固點, 閃點, 煙點, 燃點, 抗氧化活性, 氧化誘導時間, 氧化速率常數(shù), 活化能, 誘導期, 終點時間, 氫過氧化物含量, 共軛二烯值, 共軛三烯值, 醛類含量, 酮類含量, 酸敗程度, 氧化產(chǎn)物分析, 自由基含量, 抗氧化能力, 儲存穩(wěn)定性, 熱穩(wěn)定性, 光穩(wěn)定性, 氧吸收率, 氧化動力學參數(shù)

檢測范圍

植物油, 動物油, 魚油, 棕櫚油, 橄欖油, 大豆油, 菜籽油, 花生油, 玉米油, 葵花籽油, 芝麻油, 椰子油, 黃油, 豬油, 牛油, 羊油, 魚肝油, 精油, 工業(yè)用油, 生物柴油, 油炸油, 食用油脂, 化妝品用油, 藥品用油, 潤滑油, 燃料油, 蠟, 脂肪, 脂質(zhì), 甘油三酯, 磷脂, 固醇, 月見草油, 亞麻籽油, 葡萄籽油, 米糠油, 鱷梨油, 堅果油, 種子油, 海洋油, 昆蟲油, 微生物油

檢測方法

氣相色譜法：用于分離和定量脂肪酸組成，提供高精度分析。

高效液相色譜法：測定抗氧化劑和氧化產(chǎn)物，適用于復雜樣品。

滴定法：測量酸價和過氧化值，通過化學反應進行定量。

分光光度法：檢測過氧化值和共軛二烯，基于吸光度變化。

Rancimat法：加速氧化測試，測定氧化穩(wěn)定性指數(shù)，模擬真實條件。

差示掃描量熱法：分析氧化熱行為，評估熱穩(wěn)定性。

核磁共振法：研究油脂分子結(jié)構(gòu)，提供非破壞性分析。

質(zhì)譜法：鑒定氧化產(chǎn)物，用于高靈敏度檢測。

紅外光譜法：檢測官能團變化，識別氧化標志。

紫外可見光譜法：測量色澤和吸光度，評估氧化程度。

電化學法：如電位滴定測定游離脂肪酸，基于電信號變化。

酶法：特異性測定某些成分，如抗氧化酶活性。

重量法：測定水分和雜質(zhì)，通過重量變化計算。

感官評價法：評估氣味和滋味變化，依賴人工或儀器輔助。

動力學建模法：計算氧化速率常數(shù)和活化能，用于預測模型。

氧吸收法：監(jiān)測氧化過程中氧氣消耗，直接測量氧化速率。

頂空色譜法：分析揮發(fā)性氧化產(chǎn)物，用于氣味評估。

熒光光譜法：檢測氧化早期標志物，如熒光產(chǎn)物。

電子自旋共振法：測量自由基含量，評估氧化 initiation。

熱重分析法：評估熱穩(wěn)定性，通過重量損失監(jiān)測氧化。

檢測儀器

氣相色譜儀, 高效液相色譜儀, 紫外可見分光光度計, 紅外光譜儀, 核磁共振儀, 質(zhì)譜儀, 差示掃描量熱儀, Rancimat儀器, 自動滴定儀, pH計, 水分測定儀, 密度計, 粘度計, 熔點測定儀, 閃點測定儀, 煙點測定儀, 抗氧化活性測定儀, 氧化穩(wěn)定性測試儀, 離心機, 恒溫箱, 振蕩器, 天平, 電化學分析儀, 熒光分光光度計, 頂空進樣器, 熱重分析儀, 電子自旋共振譜儀

實驗儀器

測試流程

注意事項

1.具體的試驗周期以工程師告知的為準。

2.文章中的圖片或者標準以及具體的試驗方案僅供參考，因為每個樣品和項目都有所不同，所以最終以工程師告知的為準。

3.關(guān)于（樣品量）的需求，最好是先咨詢我們的工程師確定，避免不必要的樣品損失。

4.加急試驗周期一般是五個工作日左右，部分樣品有所差異

5.如果對于（油脂氧化動力學測試）還有什么疑問，可以咨詢我們的工程師為您一一解答。